| |
HARI PANGAN SEDUNIA
Pada Saat peringatan HPS (Hari Pangan Sedunia) ke – 27 pada bulan Oktober 2007 di Way Halim, Lampung. Presiden Susilo Bambang Yudhoyono menghimbau masyarakat mensukseskan Gerakan Sosial Diversifikasi Pangan yang beragam, bergizi dan berimbang guna menguatkan Ketahanan Pangan. Diingatkan pula budaya pangan masyarakat belum seimbang, rakyat terlalu mengutamakan beras sebagai pangan pokok.
Himbauan Presiden patut kita sambut dengan baik mengingat Indonesia memiliki potensi makanan non beras. Berbagai jenis pangan non beras seperti ubi-ubian dan jagung, harus di dorong sebagai sumber karbohidrat yang baik. Untuk menjadikan ubi jalar sebagai makanan pokok pilihan, tentu perlu dilakukan diversifikasi produk olahan berbasis ubi jalar. Langkah awal yang sebaiknya di kembangkan adalah pendirian industri tepung dan/ atau industri pasta dari ubi jalar. Setelah ubi jalar menjadi tepung dan / atau pasta maka akan lebih banyak produk yang akan dikembangkan. Produk-produk berbasis tepung yang biasa dikembangkan antara lain mie, French fries, Sweet Potato Flake (SPF) dan produk bakery sedangkan produk berbasis pasta ubi jalar yang dapat dikembangkan seperti nasi yang kita kenal dengan Nasi Bebilar (Beras Ubi Jalar), Saus, Es Krim dan produk – produk lainnya dari ubi jalar
|
|
